Receta del cocido navideño

Receta del cocido navideño

El cocido, ese plato tan especial en toda Navidad para coger las energías necesarias que hemos perdido en cualquier fiesta nocturna y, a la vez, perfecto para calentar nuestro estómago en este periodo de tantas heladas y tantos números negativos en los termómetros. En...
Receta de patatas a lo pobre

Receta de patatas a lo pobre

Nos vamos al sur de España para traeros uno de los platos más típicos y deliciosos de la parte de Andalucía y algunas zonas de Castilla-La Mancha: las patatas a lo pobre. Esta receta suele utilizarse como guarnición de platos principales de carnes y pescados varios,...
Receta de salmorejo

Receta de salmorejo

El verano es una fecha perfecta para deleitarnos con uno de los platos más típicos de la zona de Andalucía. Concretamente de Córdoba. Hablamos del salmorejo, una crema triturada compuesta por ingredientes como tomates o migas de pan duro. A pesar de ser una crema, lo...
Receta de arroz con leche casero

Receta de arroz con leche casero

Después de una pesada comida nunca nos apetece un postre cargado con chocolate, bizcocho o cualquier otro ingrediente que te empache todavía más. Es en estas ocasiones cuando los postres más ligeros toman ventaja entre tartas y demás bombas calóricas. Uno de ellos, el...
Receta de calamares a la romana

Receta de calamares a la romana

“Vaya, vaya. Aquí no hay playa”. Efectivamente. Esta canción corresponde a una de las mayores espinitas clavadas que tienen en Madrid: la ausencia de costa. ¿Dónde quiero llegar con esto? Obviamente, para hacerle mención al tema culinario y a la curiosa obsesión (ya...
Receta de boquerones en vinagre

Receta de boquerones en vinagre

Si os preguntan así de primeras y en frío si sabéis preparar una receta de boquerones en vinagre, ¿a que no sabríais responder?, ¿verdad? Pues muy mal. Estamos hablando de una de las tapas más típicas de los bares malagueños, bueno, qué digo malagueños, ¡una de las...